Le Salon présenta les artistes les plus célèbres, dont les peintres :
Le Brun, de la Tour, Poussin, Chardin, Watteau, Boucher, Fragonard, David, Ingres, Bougreau, Cabanel, Meissonnier, Géricault, Delacroix, Gros, Prud'hon, Courbet, Millet, Puvis de Chavannes, Rosa Bonheur, Mary Cassatt, Daumier, Manet, Fantin-Latour, Pissaro, Renoir, Corot, Monet, Cézanne, Degas, Detaille, Dufy, Boudin, Maurice Denis, Rouault, Picabia, Carzou, Fontanarosa, Buffet...

Les sculpteurs :
David d'Angers, Carpeaux, Bourdelle, Bartholdi, Houdon, Girardon, Recipon, Muguet, Rodin, Camille Claudel, Barrias, Bertholome, Belmondo...

Les architectes :
Baltard, Viollet-le-Duc, Garnier, Bailly, Nénot, Laloux, Defrasse, Tournaire, Formigé, Labro...

Les Graveurs : Rigal, Bracquemont, Bresdin, Roty.

Les Photographes: Nadar, Legray, Bourdelle

Le Salon inspira la plume d'écrivains aussi célèbres que :
Diderot, Stendhal, Th. Gautier, Baudelaire, Maupassant, Zola, Apollinaire...

Célèbres ou plus discrets, les artistes ont fait la vie de notre Salon.

D'ailleurs, le plus illustre des inconnus mais que nul ne peut ignorer, car l'ayant tous les jours devant les yeux, n'est-il pas Oscar Roty, fidèle parmi les plus fidèles de nos exposants, qui avec « La Semeuse » a marqué notre monnaie depuis plus d'un siècle !